Conhecida como carne nobre e muito apreciada nos churrascos, a picanha possui uma capa de gordura que garante o sabor e maciez da carne. Esta camada de gordura deve ser retirada somente no prato pois, se for retirada durante seu preparo, a peça pode perder seu sabor e suculência. Pesando em torno de 1,5kg, a peça é de fácil preparo e é própria para churrascos, mas pode ser preparada em assados, bifes ou carne de panela. Na Churrascaria Boutique da Carne, servimos a picanha fatiada e a picanha no espeto.

* imagens meramente ilustrativas

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