A carne de mignon é de primeira. Esta é uma carne nobre, pois é mais macia e suculenta e de sabor adocicado. Pesando aproximadamente 2,5kg, é localizada na parte superior traseira do boi e possui menos gordura do que outras peças. O filet-mignon é ideal para bifes, strogonoff, assados e grelhados. Você pode apreciar, aqui na Churrascaria Boutique da Carne, o delicioso combinado de mignon com bacon.

* imagens meramente ilustrativas

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